Як зробити м'якшим фарш?
Для того, щоб фарш вийшов м'яким, його бажано. кілька разів пропустити через м'ясорубку. Додайте в м'ясну суміш цибулю, спеції. Потім фарш слід відбити.
Що додати у фарш якщо він сухий?
Для того, щоб фарш був соковитішим, іноді додають колотий лід або бульйон. Особливо це допомагає, якщо м'ясо недостатньо жирне. Це легкий, дієтичний спосіб зробити фарш соковитішим, не перевантажуючи жирним м'ясом. Будь-які овочі, нарізані дрібно або натерті на тертці, будуть додавати соковитості.