Як приготувати кефір з грибами?
Покладіть у банку ½ чайної ложки кефірних грибків. Додайте пінту молока, залишивши близько 2 см вільного простору, якщо ви використовуєте банку із клямкою, або не менше 5 см для банки з тканинним покриттям. Залишити на столі на 18-24 години для бродіння . У кефір перетворюється, коли молоко загусне.
Як зробити молочні кефірні грибки з нуля?
Якщо ви хочете виростити кефірні грибки самостійно, придбайте кілька активних грибків, а потім помножте їх, зброджуючи кілька партій кефіру послідовно . Як тільки ваші зерна почнуть розмножуватися, продовжуйте, поки у вас не буде достатньої кількості зерен кефіру для ваших цілей.