Як у давнину робили вершки?
До винаходу сепараторів вершки отримували шляхом зливання молока, що відстоялося, в спеціальних ємностях з краном в нижній частині., звідси і назва вершки. В цілому вершки і сметана – верхній шар молока, що відстоялося, відрізняються лише способом отримання. У давніх слов'ян мала одна назва: вершки.
Що входить до складу вершків?
Вершки складаються з:
- вуглеводів
- жирів
- білка
- вітамінів: А, С, Е, Н, РР, D та групи В
- фолієвої кислоти
- мінеральних солей
- мікроелементів