Яку рибу найкраще смажити у клярі?
Яку рибу вибрати Зручно використовувати готове філе, яке чистити та обробляти не потрібно. Зручно купити філе пангасіуса (морська мова) і обсмажити його у клярі. Риба ця соковита і ніжна, тому кляр стане в нагоді. Також добре підходить філе тріски.
Навіщо використовують кляр?
Кляр (від фр. clair – "рідкий", також панірувальне тісто) – рідке тісто для панування продуктів. У кляр вмочують різноманітні продукти у шматочках (рибу, птицю, м'ясо, овочі, фрукти та гриби) безпосередньо перед смаженням.