Як зберегти натуральний яблучний сік?
З 3 кг яблук виходить приблизно 1 л соку, але може вийти менше чи більше. Це залежить від соковитості плодів. Ще гарячий напій потрібно розлити по стерилізованих банках та закатати. Потім їх слід перевернути, укутати чимось теплим, остудити і перенести на зберігання в темне прохолодне місце..
Як роблять концентрований яблучний сік?
Що таке концентрований його сік виробляють із соку прямого віджиму, який уварюють при щадній температурі +65 градусів настільки, щоб вміст сухих речовин становило до 70 БРІКС. Такий сік не можна пити, він надто солодкий.