Як піднімається листкове бездрожжеве тісто?
У листковому бездрожжевому тесті розшарування відбувається лише за рахунок того, що масло, яке є прошарком між шарами, перешкоджає виходу пари, що утворюється під час випікання виробу. За рахунок цього розкриваються шари.
Скільки готується листкове бездрожжеве?
Випікати 15-30 хвилин до одержання золотистого кольору. Час випікання залежить від типу духової шафи та розміру виробу.