Як легко відокремити шкаралупу від яйця?
В яку воду опускати Щоб яйця швидко і легко чистилися, опускайте їх у киплячу воду. А щоб шкаралупа не тріснула, попередньо потримайте яйця у теплій воді.
Чи можна заморожувати яйця без шкаралупи?
Згідно з кількома дослідженнями, сирі яйця ніколи не слід заморожувати у шкаралупі. Яйця містять воду, а оскільки вода при заморожуванні розширюється, заморожування сирого яйця може призвести до розтріскування шкаралупи. Отже, в яйце можуть проникнути бактерії.