Скільки часу сушити безе?
Час сушіння залежить від розмірів виробів. Невеликі дрібнички сушаться 1.5-2 години, якщо безе досить велике, то час сушіння може досягати 6-7 годин.. Через 2 години перевіряйте безе на готовність кожні півгодини.
Скільки сушити безе за кімнатної температури?
А тепер – сушимо безішки при кімнатній температурі протягом двох-трьох діб. Вони стануть матовими, гладкими, ламкими і легко відходитимуть від пергаменту. Дрібні меренги просихають повністю, більші – зберігають усередині приємну тягучість.