Скільки потрібно молока для 1 кг сиру?
З 1 літра молока та 1 грама закваски можна отримати 150-250 грам сиру, А з 3 літрів – 700-900 грам. Маса виходу домашнього сиру залежить від жирності та складу молока. Ультрапастеризоване молоко підігріваємо до температури +42°С.
Скільки коштує домашній сир за кг?
Домашній сир жирний -400 руб/1 кг. Домашній сир із знежиреного молока 350р/кг.