Як приготувати сирники, щоб вони не прилипали до рук?
Щоб сирники не прилипали до рук під час формування – змочуйте пальці невеликою кількістю теплої води.
Як зробити так, щоб сирники пропеклися?
Якщо перед тим, як викласти сирники на сковороду, добре розжарити олію. воно буде недостатньо гарячим – не вийде хрусткої скоринки, а тісто вбере в себе зайвий жир. Смажити найкраще на повільному вогні, щоб сирники добре пропеклися в середині і не підгоріли при цьому зовні.