Який крем можна зробити із вершків?
Для збивання підійде будь-яка жирність. Але якщо потрібний густий крем, треба брати від 30% і вище. Вершки 10% чи 20% годяться для малокалорійних страв. У цих випадках додають загусники, використовують міксер або блендер (вручну зробити не вийде) і збільшують тривалість обробки.
Що додати для густоти вершків?
А тепер чим же можна загуснути вершкиЯкщо вони все-таки не збиваються в міцну піну навіть при дотриманні всіх правил.
- Цукрова пудра. …
- Змішуємо 2 столові ложки цукрової пудри та 1 столову ложку крохмалю. …
- Свіжий лимонний сік. …
- У 200 мл вершків додаємо 1 чайну ложку порошкового желатину.