Що можна додати до картопляного пюре замість молока?
У процесі того, як розминає картопляне пюре, додайте в нього яйце або жовток. Дуже важливо швидко та ретельно перемішувати масу, щоб яйце рівномірно розподілилося. Замість молока завжди можна додати вершкизвичайно, якщо вони у вас є.
Чому пюре вийшло як клей?
Під час варіння клітини картоплі руйнуються і їх виділяється крохмаль. Від того, скільки крохмалю виділилося, залежатиме консистенція вашого пюре. Якщо ви хочете, щоб воно вийшло м'яким та кремовим, має виділитися достатня кількість крохмалю, але не надто багато, інакше картопля стане клейкою.