Який режим вибрати для запікання у духовці?
Верхнє нагрівання з конвекцією забезпечує рівномірне пропікання з скоринкою зверху. Ідеально для запікання будь-чого у формі – наприклад, лазаньї або жульєна, запіканки або суфле. У цьому режимі можна довести до готовності будь-яку страву, підрум'янити її зверху, створити сирну скоринку і т.п.
Чим відрізняється суфле від запіканки?
На відміну від запіканки, суфле готується на пару, а також до його складу входять збиті білки, які і надають суфле ніжну легку структуру… *Кількість молока залежить від якості сиру. Чим сухіший сир, тим більше потрібно молока.