Як правильно варити лисички перед заморожуванням?
Свіжі лисички після закипання потрібно варити:
- для супу – 15-20 хвилин;
- перед маринуванням – 20-25 хвилин;
- перед заморожуванням – 15-20 хвилин;
- перед жаркою – 5-10 хвилин (хоча лисички відварюють рідко).
Чи можна заморозити лисички у сирому вигляді?
Як заморозити лисички на зиму в домашніх умовах: Для заморозки ідеально підходять дрібні лисички, як гвоздики – у готових стравах вони м'які, соковиті та не волокнисті. Якщо вам попалися великі лисички, то використовуйте для заморожування лише капелюшки, а ніжки використовуйте на грибний паштет, чи грибну ікру.