Що додати у воду, щоб яловичина була м'якою?
Посоліть бульйон приблизно за 10 хвилин до того, як яловичина звариться. Щоб бульйон вийшов ще смачнішим – від початку покладіть у ще холодну воду очищену і надрізану біля основи цибулю, а також моркву.
Як правильно варити яловичину, щоб вона була м'якою?
Як зварити м'яку яловичину Іноді навіть хороший м'який шматок стає жорстким після варіння, і справа не тільки як м'ясо. Секрет простий: щоб варена яловичина була м'якою, перед приготуванням помістіть її в холодну воду з додаванням лимонного соку або оцту. Через кілька годин м'ясо можна варити.