У чому найкраще готувати плов?
Традиційний посуд для плову Класичний посуд, в якому їжу готують уже не одне століття. казан для плову чавунний з напівкруглим дном і двома ручками з боків.. Напівкругла форма дозволяє зручно готувати на відкритому вогні, сприяючи рівномірному прогріву вмісту.
Яке м'ясо краще купувати на плов?
Для приготування традиційних ласощів узбеків найкраще вибирати висівок з малим вмістом сполучної тканини: зв'язок, сухожиль, хрящів. Однак кістки при гасінні повинні бути присутніми: їх вміст зазвичай становить близько 20% від загальної кількості м'яса.