Кокосова вода рідкий ендосперм молодих плодів кокосової пальми. У міру дозрівання плода та попадання в ендосперм крапель олії, що виділяються копрою, рідина густіє і твердне.
Що за вода усередині кокосу?
Кокосова вода – це рідина, яка знаходиться всередині горіхів у період їх дозрівання, в Малайзії та Таїланді її називають "Сікжиття". Це не те саме з кокосовим молоком, яке створюється штучним шляхом. Водічка з молодих плодів нежирна та менш калорійна.
У чому різниця між кокосовою водою та молоком?
Кокосова вода та кокосове молоко – у чому різниця? Кокосова вода є сік кокосу, який можна злити з плоду, а кокосове молоко отримують з м'якоті, ретельно перемелюючи її до необхідної консистенції.. Сік і м'якуш сильно відрізняються за вмістом білків, жирів і вуглеводів.