Що входить до складу щі?
Опис страви
- капуста у свіжому або квашеному вигляді або овочева маса, що її замінює (щавель, кропива, ріпа);
- м'ясо або, в окремих випадках, риба, гриби;
- коріння (наприклад, морква, петрушка);
- прянощі (цибуля, селера, часник, кріп, перець, лавровий лист);
- кисла заправка (капустяний розсіл, сметана, яблука).
Похожі
Як вибрати м'ясо для щій?
Варимо бульйон Традиційно м'ясні щі варять на яловичому бульйоні, вибираючи при цьому грудинку, челишко та інші частини туші з кісткою. Але можна використовувати свинину та навіть курку. М'ясо залийте водою та варіть на середньому вогні.