У чому різниця між зимовим салатом та олів'є?
У них і полягає найголовніша відмінність двох салатів. Якщо в олів'є допускається використання свіжих огірків, поряд з маринованими, то для «Зимового» потрібно брати лише мариновані чи солоні. Головна ідея "Зимового" салату полягає в наступному – всі інгредієнти повинні бути доступні в холодний сезон.
У чому різниця між столичним салатом та олів'є?
Основним інгредієнтів салату.Олів'є» є яловичина, язик, шинка або варена ковбаса. Солюючу роль у складі салату «Столичнийграє м'ясо птиці. До складу салату «Олів'є» майже завжди входить зелений горошок, столичної закуски цей інгредієнт не обов'язковий.