Як зрозуміти чи оливкова олія?
Визначити якість оливкової олії в домашніх умовах можна так: поставте його на п'ятнадцять хвилин у холодильник. Якщо з'явилися осад і пластівці, а сама олія загуснула — значить, це якісна оливкова олія.
Як відрізнити справжнє оливкове масло від підробки?
Якщо за кілька годин масло помутніло, загуснуло або повністю затверділо, це справжнє extra virgin. Підробка або просто помутніє, або взагалі не зміниться. Інший спосіб – підпалити гніт, просочений олією. Оливкова олія extra virgin горить чистим полум'ям, а підробка може диміти або зовсім не спалахнути.