Скільки треба солі та цукру на літр води при засолюванні огірків?
Для маринаду на 1 літр води: 50 г солі, 60 г цукру80 г 9% оцту. Огірочки краще використовувати ті, що дрібніші. Їх треба ретельно помити та залити холодною водою на 3-4 години.
Як приготувати огірки на зиму?
На одну трилітрову банку візьміть три столові ложки солі, розчиніть їх у воді і залийте в банку. Зав'яжіть банку марлею і залиште кваситися на три доби. Через три дні злийте розсіл із банки в каструлю, прокип'ятіть його 15 хвилин і гарячим залийте огірки. Наступного дня кип'ятіння повторіть і закатайте банку.